Mijn naam is Roel Wagenaar, 30 jaar, gehuwd en vader van twee prachtige zonen en een dochter. Na jarenlang werkzaam te zijn geweest als kok bij verschillende toprestaurants in Nijmegen, merkte ik dat mijn interesse in patisserie naar een ander level groeide en ik mij hier in wilde specialiseren. De scheikundige aspecten, het toepassen van moderne technieken en werken met hoogwaardige producten in de patisserie fascineren mij. Ik heb altijd de droom en ambitie gehad om een eigen zaak te starten en nu is het dan zover. Het voelde als het perfecte moment om de volgende stap te zetten en mijn liefde voor patisserie met jullie te delen. Holy Sweets is geboren!